紫甘蓝：紫甘蓝含有丰富的维生素及较多的食用纤维和青花素等。具有一定的食疗药膳功能。有刺激食欲，补骨隋、利关节、壮筋骨，利肝和清热止痛等作用。 食用方法：凉拌、荤、素爆炒，也可腌渍糖渍做泡菜等。